МЫСЛИ ПО ПОВОДУ
Septem — convivium, noven — convicium. Семь гостей — еда, девять — беда (лат.).
Время на поглощение пищи обратно пропорционально времени ее приготовления.
Если вы полагаете, что на вашем импровизированном столе обязана быть более существенная пища для мужских желудков, вас, может быть, спасет найденный в холодильнике цыпленок, куриные ножки или рыбное филе, которые можно быстро зажарить или запечь в духовке либо микроволновой печи.
- Микроволновая печь очень выручает в таких ситуациях, за несколько минут превращая замороженные окаменелости из морозильника в пригодные для готовки продукты.
Даже фарш — мясной, куриный или индюшачий — можно быстро превратить в аппетитный деликатес.
- На толстые ломти белой булки, намазанные сливочным маслом, выложите горкой фарш, смешанный с мелко порубленным луком, зеленью и пряностями. Если есть майонез, сверху украсьте все это волнистыми белыми линиями и — в духовку на несколько минут.
Подавайте горячими. Все обычно в восторге от этого бесхитростного блюда на хрустящих румяных хлебцах.
- Тем временем в освободившуюся духовку поставьте минут на 10 яблоки, предварительно вырезав сердцевинки и заполнив углубления прошлогодним засахаренным вареньем. Это будет вкусный и красивый десерт…
Отечественный кулинарный фольклор богат такими рецептами, и у вас наверняка есть чем мне ответить. Сказанное выше — лишь для затравки.
Однако старайтесь не попадать в такие критические ситуации. Чем каждый раз героически выходить из них, проще держать в доме неприкосновенный запас продуктов в вакуумной упаковке. Пригодится и на случай гостей, и когда захочется побаловать домашних.
- В неприкосновенный запас могут входить: замороженный в полиэтилене хлеб лаваш или пита для быстрого приготовления пиццы; кусочек сыра и кусочек ветчины в вакуумной упаковке для той же цели; готовый полуфабрикат для домашнего торта и баночка крема либо сгущенного молока к нему; сладости к чаю.
А еще моя знакомая готовит бесподобную горячую закуску из консервированных креветок, крабов или просто крабовых палочек (цена — разная, а результат примерно одинаковый). В вакуумной упаковке они могут храниться весьма долго в ожидании своего звездного часа.
Нужна еще баночка майонеза или крема-соуса, который подогревается на водяной бане. Тем временем внизу в водяной бане варятся яйца, а на соседней конфорке поджаривается лук (если есть). Все это смешивается с нарезанными на кусочки креветкам или крабовыми палочками и подогревается на водяной бане (варить — нельзя!). Смесь выкладывается на подрумяненные в тостере или на сковороде хлебцы. И это сделает изысканным ваш стол.
- Что до сервировки стола, то если дойдут руки, советую восполнить недостаток блюд низкими вазами с цветами, а на Новый год — с еловыми или сосновыми ветками.
Когда они не желают держаться в вазах, как вы задумали, налейте туда расплавленный парафин и тут же не мешкая воткните стебли в соответствии с замыслом вашей икебаны.
ЧЕМ ПОИТЬ ГОСТЕЙ?..
Теперь о самом главном. Российское застолье невозможно представить без горячительных напитков. Ну и не будем представлять, а перейдем сразу к делу.
Алкоголь — это всегда алкоголь, где бы он ни находился: в рюмке водки, в стакане вина или в бутылке пива.
- Может быть, вам будет полезна информация, что алкоголь от одной выпитой рюмки покидает тело через 1 час 20 минут.
На этот факт большинство хозяев не обращают внимания, а зря. Ибо научный подход позволяет управлять процессом…
- Оказывается, пузырьки углекислого газа, если они находятся в напитке, быстрее разносят алкоголь по клеткам тела. Поэтому опьянение наступает раньше, и алкоголя для этого требуется меньше. Напиток кажется крепче, чем он на самом деле.
Вот откуда крохоборская западная традиция разбавлять виски содовой. Что ж, практичная традиция, которую нам давно стоит взять на вооружение.
Когда нет содовой или тоника, для этой цели годится любой газированный напиток, вплоть до минеральной воды. Если есть сифон, можно загазировать разведенный водой фруктовый сироп (лучше всего — грейпфрутовый!) или засахаренное варенье. Очень приятно кружит голову загазированное в сифоне сухое вино… И вообще наукой отмечено эволюционирование напитков: чем больше пьешь, тем лучше кажется.
- Что еще замечательно — газированный алкоголь оставляет тело намного раньше установленных 1 часа 20 минут (если, конечно, не повторять).
Поэтому когда вы хотите, чтобы гости быстрее опьянели от вашего скромного набора горячительных, а также быстрее протрезвели и вовремя откланялись, — содовую и ее суррогаты на стол! Теперь вы убедились, что современные хозяйки все слишком усложняют. Вот и подготовку к приему гостей они превратили в испытание для себя и домочадцев, делая все самым трудным способом.
- На самом деле это увлекательное занятие, которое будит нашу находчивость и фантазию.
Не бойтесь принимать гостей! Зовите их сегодня же.
Гость в дом — радость в нем!
Глава 9. ВАША СЕМЬЯ - ЭКИПАЖ КОСМИЧЕСКОГО КОРАБЛЯ
И враги человеку — домашние его.
…Чем больше я думаю о нас с тобой, тем яснее представляю два тесно растущих дерева. Мы заслоняем друг друга от бурь и невзгод, находим друг в друге опору противостоять ветрам и ураганам. Но время идет, и мы не остаемся неизменными. Наши кроны разрослись, тесно переплелись ветви. Мы стали сильнее. Но теперь даже в слабый ветер ветви качающихся крон причиняют друг другу боль, сдирая кору с соседних ветвей, и древесный сок стекает наподобие слез…
Помнишь те два скрипучих дерева на нашей любимой поляне в Горчаковском лесу? Это скрип от невыносимой боли. Им можно помочь, спилив мешающие ветки. Но ведь мы с тобой не можем спилить свои мешающие ветки. Зато мы можем немного внутренне измениться, оставаясь самими собой. Ведь верно?..
Из частного письма
Слова в эпиграфе сформулировал жесткий мужской разум в далекой древности. И многие поколения людей, услышав их, молчаливо соглашаются: да, именно близкие чаще других создают нам проблемы, ранят наши души, причиняют боль…
Потому что судьбы живущих под одним кровом слишком тесно переплетены, и когда один испытывает душевный дискомфорт, достается другому, который ближе…
Мужской разум просто констатировал это и вынес приговор. А строки из письма в начале главы принадлежат женщине XX века. Она не ограничилась удачно найденным сравнением, душой вникла в суть этой вечной житейской ситуации, проникла к истокам боли и вынесла убеждение, что здесь нет виноватых. И главное, она наметила выход: надо вместе искать причины, они в нас самих, и мы сами себе хозяева.
МЫСЛИ ПО ПОВОДУ
В мире нет виноватых.
Люби людей, с которыми тебе суждено жить.
ЕСТЬ ТАКАЯ ПРОБЛЕМА – ПСИХОЛОГИЧЕСКАЯ СОВМЕСТИМОСТЬ…
Со времен юности не выходит из головы одноактная пьеса французского драматурга. Не помню ни названия, ни автора. Но сюжет такой.
- Группу грешников, мужчин и женщин, приговоренных к вечному пребыванию в аду, приводят в небольшую чистенькую комнату. Горит свет, вдоль стен расставлены стулья. Напуганные грешники сидят и ждут, когда их поведут в ад.
Но никто за ними долго не приходит, и грешники начинают знакомиться и обмениваться впечатлениями. Они находят, что в аду не так страшно, вполне прилично. И такие милые соседи… Потом они принимаются расспрашивать друг друга, за какие прегрешения сюда попали. Каждый откровенно рассказывает, и остальные начинают гневно возмущаться: их собственные грехи кажутся им гораздо безобиднее, зато чужих они не желают выносить даже в пересказе…
- Завязывается скандал, потасовка, люди бросаются к двери и кричат, что не могут больше находиться в такой компании, умоляют скорее вывести их отсюда, лучше гореть в адском пламени.
Входит служитель и говорит, что в этой комнате, в этом окружении они приговорены находиться вечно. Это и есть ад.
Ад — это другие люди. Это изречение принадлежит блестящему французскому писателю Жану-Полю Сартру. А вы не встречались ли с похожими ситуациями в жизни? Или, может быть, знаете семьи, где близкие устраивают подобный ад друг другу? Надеюсь, уж в вашей-то семье не так, иначе легко стать самым большим грешником на земле.
Когда готовят команду космонавтов для многомесячного космического полета, очень большое внимание уделяют психологической совместимости членов экипажа. Проводятся многочисленные психологические тесты, обследования, тренировки…
А ведь любая семья — это маленький замкнутый мир, в котором судьба свела такие разные характеры, склонности, судьбы. Семья — как экипаж космического корабля, который обязан притереться друг к другу и радостно заниматься общим делом, либо бездарно потратить жизнь на болезненные конфликты и выяснения, кто виноват.
Уже есть психологические службы для желающих и многочисленные тесты на совместимость, и вступающие в брак могут ими воспользоваться. Но они пока несовершенны и не гарантируют абсолютную достоверность результатов.
- К тому же остается проблема совместимости с родителями, тещей, свекровью, будущими детьми, другими родственниками.
Родителей, в отличие от супругов, не выбирают. Космонавтам проще, они образуют экипаж всего на несколько месяцев, мы же на всю жизнь.
Причем совместимость в семье — это постоянно идущий процесс. Уровень совместимости со временем непрерывно меняется. Он может меняться как в лучшую, так и в худшую сторону.
Над этим можно и нужно работать.
МЫСЛИ ПО ПОВОДУ
Родственников нам дает судьба.
Как хорошо, что друзей мы можем выбирать сами!
ТЕСТ НА СОВМЕСТИМОСТЬ СУПРУГОВ
Поставьте «да» или «нет» рядом с высказываниями:
1. Я не жалею сил и времени на выяснение скрытых интересов супруга.
2. Мне не составляет труда выйти за рамки спорной ситуации и найти альтернативный вариант, устраивающий обоих.
3. Усилия, затраченные мною на поиск способов сотрудничества с партнером, всегда окупаются.
4. Часто я делаю поспешные выводы, вместо того чтобы выяснять истинные желания другого.
5. Мне удается общаться в семье с позиции «я — хороший, ты — хороший», то есть на равных.
6. Считаю сотрудничество наиболее трудным, но самым эффективным способом сохранения хороших взаимоотношений в браке.
7. Я умею выражать без упреков в адрес партнера свои желания и интересы.
8. Стремлюсь внимательно выслушивать другого и создаю для этого благоприятную атмосферу.
9. В конфликте меня поглощают собственная обида и недовольство партнером.
10. Не считаю нужным сдерживать себя, высказывая партнеру все, что о нем думаю.
11. Понять мысли, чувства и желания супруга в разговоре для меня очень важно.
12. Свое недовольство поведением другого я часто выражаю ■ фразами: «ты никогда…», «ты всегда…».
За каждый ответ «да» за пункты 1, 2, 3, 5, 6, 7, 8, 11 и за каждый ответ «нет» за пункты 4, 9, 10, 12 поставьте один балл.
Сумма от 0 до 4 баллов.
Увы! Совместимым супругом вас вряд ли назовешь. Если в вашей семье конфликты частый гость, то вполне возможно, что в этом есть большая доля и вашей вины. Вы совершенно напрасно считаете, что обсуждать проблемы взаимоотношений — значит терять время зря. Выбранный вами путь совместной жизни чреват неприятными последствиями. Поэтому не удивляйтесь, когда в один прекрасный день проблема совместимости исчезнет сама собой.
Сумма от 5 до 8 баллов.
Возможно, вы еще не ощущаете достаточно сил, чтобы вовремя уступить или без обидных упреков в адрес супруга доказать свою правоту.
Сумма от 8 до 12 баллов.
Скорее всего, вы относитесь к тому типу счастливых людей, которым любые семейные невзгоды не грозят разрывом семейных отношений. Только со стороны кажется удивительным, что другие всегда идут вам навстречу. Вам-то хорошо известна цена первого шага к взаимопониманию. Но каким бы трудным он ни был, вы не раз убеждались в преимуществе открытых чувств и способности откликаться на переживания другого.
Даже если вы получили по этому тесту на совместимость минимальную оценку — это еще не пожизненный приговор. Человек в любом возрасте способен делать выводы из своих и чужих ошибок и меняться в лучшую сторону.
Да ведь и все мы вместе, человечество — экипаж космического корабля по имени «Планета Земля», который никто не проверял на совместимость. Живем в тесноте, бывает, и в обиде. Но стараемся. учимся, ищем пути жить лучше…
